Соус мирин, 250 мл

Рисовый соус Мирин – это источник сладко-кислого вкуса в ваших блюдах.

Мирин - это не просто рисовый уксус смешанный с сахаром, а продукт брожения и ферментации. Процесс брожения останавливают нагреванием продукта. Алкоголь в Мирине отсутствует.

Вкус у соуса Мирин более мягкий, чем у вариантов которые получаются при смешивании рисового уксуса и сахара, которые широко предлагают магазины под названием "уксус для суши".

Вариант соуса, который мы вам предлагаем, можно использовать как заправку риса для суши и роллов, маринования, добавления при обжарке продуктов, добавления в супы и просто обмакивания.

Так же Мирин можно использовать как базу для создания соусов для маринования или в чистом виде для глазировки продуктов при запекании.

Мирин изначально появился как вариант рисового вина, но очень сладкого и с пониженным содержанием алкоголя (до 4-5 %). Данный продукт и сейчас можно купить в Азии. И использовать как напиток или как кулинарный соус.

А соус Мирин, который сейчас предлагают для продажи, просто имеет то-же название, что и вино и иногда из-за этого происходит путаница в понятиях.

Соус Мирин - это сладко-кислый соус на базе осветленного рисового сусла (натурального брожения) с добавлением большого количества сахара и иногда вкусовых добавок в виде соевого соуса, соли, водорослей комбу.